¿Cuánta proteína tiene el pollo? Pechuga, muslo y más
Investigada y escrita por
Aleen M.
Escritora medica
Hecho comprobado por
Alefrdo Fernendz
MBBS, BDS
Revisado médicamente por
Dr. fernandez
Especialista en nutrición
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El pollo viene en una variedad de cortes, proporcionando entre 24 y 32 gramos de proteína por cada 100 gramos, dependiendo del corte. Todo el pollo es alto en proteína, siendo la pechuga la que tiene el mayor contenido proteico.
El pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo.
Es especialmente popular entre los entusiastas del fitness porque es una excelente fuente de proteína.
Los alimentos ricos en proteínas pueden ayudarte a alcanzar tus metas de salud y fitness, como desarrollar músculo, mantener la masa muscular y perder grasa.
Esta tabla muestra la cantidad de proteína que hay en diferentes cortes de pollo, incluyendo pechugas, muslos, alas y contramuslos.
Tipos de pollo y proteína por cada 100 gramos
| Tipo de pollo | Proteína por 100 gramos |
|---|---|
| Pechugas | 32 gramos |
| Muslos | 25 gramos |
| Contramuslos | 24 gramos |
| Alas | 24 gramos |
Pechuga de pollo: 56 gramos de proteína
La pechuga de pollo es uno de los cortes más populares.
Una pechuga de pollo cocida sin piel (174 gramos) contiene 56 gramos de proteína. Esto equivale a 32 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Una pechuga de pollo también tiene 289 calorías, o 166 calorías por cada 100 gramos.
La pechuga de pollo es especialmente popular entre los culturistas y aquellos que desean perder peso. Su alto contenido de proteína y bajo contenido calórico significa que puedes comer más pollo sin preocuparte por consumir demasiadas calorías.
Muslo de pollo: 27 gramos de proteína
El muslo de pollo es otro corte popular que es un poco más barato que la pechuga de pollo.
Un muslo de pollo cocido sin piel (111 gramos) contiene 27 gramos de proteína. Esto equivale a 25 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Los muslos de pollo también tienen 195 calorías por muslo, o 176 calorías por cada 100 gramos.
Curiosamente, los muslos de pollo tienen un color ligeramente más oscuro que la pechuga de pollo. Esto se debe a que las patas del pollo están más activas y contienen más mioglobina. Esta molécula ayuda a proporcionar oxígeno a los músculos activos y también los hace más rojos.
Algunas personas encuentran que la oscuridad de los muslos de pollo les da un sabor más jugoso.
Contramuslo de pollo: 23 gramos de proteína
La pierna de pollo tiene dos partes: el muslo y el contramuslo. El contramuslo es la parte inferior de la pierna del pollo, también conocida como la pantorrilla.
Un contramuslo de pollo sin piel (95 gramos) contiene 23 gramos de proteína. Esto equivale a 24 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Los contramuslos de pollo también tienen 142 calorías por contramuslo, o 149 calorías por cada 100 gramos.
La mayoría de las personas comen el contramuslo con la piel puesta. Un contramuslo de pollo con piel tiene 156 calorías.
Ala de pollo: 6.4 gramos de proteína
Las alas de pollo consisten en tres partes: el drumette, el wingette y la punta del ala. A menudo se consumen como bocadillos o en bares.
Una ala de pollo (85 gramos) tiene 20 gramos de proteína. Esto equivale a 24 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Las alas de pollo también tienen 216 calorías por ala, o 254 calorías por cada 100 gramos.
¿Qué corte debes elegir para obtener el máximo beneficio?
El corte de pollo que debes comer depende de tus metas de salud y fitness.
Aunque todos los cortes de pollo son excelentes fuentes de proteína, algunos son más magros. La grasa extra en el muslo, contramuslo y alas puede beneficiar algunos objetivos, pero obstaculizar otros.
Si estás tratando de perder peso, la pechuga de pollo es el mejor corte para ti. Es la parte más magra del pollo, lo que significa que tiene las calorías más bajas pero la mayor cantidad de proteína.
Por ejemplo, la pechuga de pollo es ideal para los culturistas que están en una fase de corte, ya que tiene las calorías más bajas. Controlar las calorías es especialmente importante para los culturistas que participan en competiciones, ya que en esa etapa necesitan tener un porcentaje de grasa corporal bajo.
Sin embargo, las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o keto pueden beneficiarse al comer cortes de pollo con más grasa, ya que necesitan más grasa en sus dietas.
Si tu objetivo es desarrollar músculo o ganar peso, necesitarás comer más calorías de las que tu cuerpo quema a diario. Las personas que caen en este grupo pueden beneficiarse de comer cortes de pollo más grasos, ya que contienen más calorías.
Finalmente, las personas que quieren mantener su masa muscular o mejorar su recuperación pueden beneficiarse al comer pechuga de pollo. Contiene la mayor cantidad de proteína por peso, lo cual es el factor más importante para ellos al elegir qué corte de pollo comer.
Conclusión
El pollo es una carne popular y una excelente fuente de proteína.
La pechuga de pollo es magra y tiene la mayor cantidad de proteína por peso, lo que la convierte en la opción ideal para quienes desean perder peso, mantener la masa muscular o mejorar la recuperación.
Los cortes más grasos como el muslo, contramuslo y alas tienen más calorías, lo que los hace mejores para personas que quieren desarrollar músculo o ganar peso.
Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o keto también necesitan comer más grasa y pueden beneficiarse de consumir estos cortes.
En general, el pollo es una excelente adición a tu dieta. El corte de pollo que elijas debe adaptarse a tus metas personales de salud y fitness.
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